Rochers Coco aux pépites de chocolat

Ingrédients 250 g de noix de coco râpée 80 g de sucre de canne complet 4 blancs d’œufs 50 g de pépites de chocolat a 70% Préparation Fouetter les blancs en neige dans un grand saladier avec une pincée de sel puis verser le sucre en pluie et continuer à battre pour l’incorporer. Ajouter ensuite…

Cookies teff-coco cranberries

Ingrédients 35g d’huile de coco (solide à température ambiante) ou de magarine non hydrogénée 30g de sucre de canne complet 1 oeuf 1 pincée de sel 60g de farine de teff 10-20g de fecule de tapioca 1 CC poudre a lever 70g de noix de coco râpée 40g de cranberries (à peine recouvrir d’eau et…

Cookies Noisette-Cédrat

Ingrédients 30g de margarine non hydrogénée (ou huile de tournesol) 10g de sucre de canne complet 1 oeuf 1 pincée de sel 70g farine de riz complet 1cs arrow root 1cc poudre a lever 70g de noisettes + 20g 3cs de confiture de cédrat avec écorses 3-4 Dates

Cookies Noisette Orange

Ingrédients 30g d’huile d’olive 30g de sucre de canne complet 1 oeuf 1 pincée de sel 70g farine de pois chiche 1cs arrow root 1cc poudre a lever 70g de noisettes 3cs de marmelade d’orange avec écorses 3-4 Dates

Cookies Chocolat-Amande-Chataigne

Ingrédients 35g d’huile de coco (solide à température ambiante) 20g de sucre de canne complet 1 sachet de sucre de canne complet vanillé ou 1/2 cc de vanille en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 70g farine de chataigne 1cs d’arrow root 1cc de poudre à lever sans gluten 70g d’amandes 50g de chocolat…

Cookies coco raisins anis

Ingrédients 25g d’huile de coco (solide à température ambiante) ou 10g d’huile de coco + 50g mousse de coco 20g de sucre de canne complet 1 oeuf 1 pincée de sel 70g farine de riz 1 CS arrow root 1 CC poudre a lever 70g noix de coco râpée ou copeaux de noix de coco…